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インド人もビックリ!なカレー
7月6日(木)
夕食

本日の晩御飯は自己流インドカレーです。
私は本場の辛いインドカレーをナンもしくはチャパティーで食べるのが好きなのですが
ダンナのことも考えてというよりも手に入る香辛料が限定されているということもあって
日本人の舌にも合うようにアレンジして作っています。

作り方を紹介しようと思います。

まず、欠かせない材料

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にんにくと生姜はこれぐらいの量を摩り下ろして使います。

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トマト缶はイタリアの細長いトマトのものならOK(日本の丸いトマトはダメ)
メーカーによって酸味や甘みの度合いが多少違うので
ちなみに私は真ん中のカゴメのものが好き。
真ん中は一番高い店で158円で売られているが私は100円で売っている店で購入。

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香辛料は数種類使いたいのだけれど安く手に入らないからクミンのみ。
ビンのクミンはスーパーで30g入りで400円近くもするが
アメ横の地価センター街で100g入り300円のをみつけて買った。
100gで250円のお店もあったが賞味期限の長い方を選んだ。

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香辛料が安く手に入れば良いのだが安上がりで作る為にカレールウを使用。
ちなみに安売り時に98円でGET。

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多目のサラダ油(お玉1杯位)で玉葱1個のみじん切りを炒める。
色づいてきたら鷹の爪を8つ(半分にちぎって入れると種が飛び出てより辛くなる。)と
クミンを一つまみ入れ更に炒める。

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玉葱が茶褐色になったら塩少々とアラ挽き胡椒を30振り(結構多目です)を入れ
少し炒め摩り下ろしたニンニクと生姜を入れ褐色になるまで炒める。

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水にさらしておいたジャガイモ(男爵が良い)1個
注(きたあかりは絶対ダメ 煮崩れするのと甘みが強いので味がカレーに不向き)
と一口サイズに切った鳥モモ肉(水で洗っておく)300gを入れ更に炒める。

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トマト缶を一缶入れる。

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空き缶に水を一杯に入れて足す。

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トマトを潰しながら良くかき混ぜる。

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沸騰してきたら弱火で蓋をして20分程度煮る。
ジャガイモが煮崩れする寸前に火を止めカレールウ2個を入れて出来上がり。

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自己流インドカレーの出来上がり。

国産若鳥もも肉 300g弱 247円
ジャガイモ      1個 19円
玉葱 1個         19円
ニンニク          16円
生姜            32円
鷹の爪           15円 (100円均一ショップで購入)
トマト缶         100円
カレールウ         24円
           計 472円

余ったカレーはジャガイモを抜いて冷凍しておけばなお一層味が良くなる。
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ルンルンみみ

Author:ルンルンみみ
初めまして。
ダンナと二人暮しの40代主婦です。
このブログは主婦日記の
貧乏からスタートしましたが
様々なカメラブログに魅了され
現在は自らカメラブログカテに
席を置いています。
どうぞ宜しくお願いします。
RUMRUM*MIMI

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