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ゴーヤチャンプル風~炒め物/ゴーヤの選び方


昨日の夕食

ゴーヤチャンブル風~炒め物

沖縄野菜の代表ゴーヤは健康食!
特にコレステロールを低下させてくれるってところがお気に入り!
やっと手頃な値段1本98円で売られてました。

ゴーヤは大きさや形がバラバラで買うとき散々迷ったんだけど
イボが密集してハリとツヤがある綺麗な緑色の重いものが良いらしいです。
今まで大きいものがお得って思ってたんだけど
大きさの割りに軽いのは水分が無くって美味しくないそうです。

昨日は塩・コショウ・かつお風味のホンダシで味付け
あっさり味で苦いのがお好きな方には良いんでしょうが

やっぱり、料理酒・みりん・醤油・ホンダシの方が
苦味が和らいで美味しいです。


DSC_P5257.jpg


ゴーヤは半分残ってしまったので
中の白いワタを取ってラップに包んで冷蔵庫で保存してます。
これで数日はもちます。


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ルンルンみみ

Author:ルンルンみみ
初めまして。
ダンナと二人暮しの40代主婦です。
このブログは主婦日記の
貧乏からスタートしましたが
様々なカメラブログに魅了され
現在は自らカメラブログカテに
席を置いています。
どうぞ宜しくお願いします。
RUMRUM*MIMI

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